□课程信息□ 
课程信息提供了本课程的一个整体概要与提纲。主要介绍了食品物性学的课程安排情况，包括课程基本信息、教学目标及教学要求、课程的重点与难点、教学环节和考核方式以及教材与参考文献等方面的内容。使学生对本课程的内容和框架有一个初步的了解。
□学习内容□ 
这里分章节向您展示了食品物性学课程的全部内容，共有九大部分。每一部分又分为若干小节，里面有对每个知识点的详细讲解。除文字说明外，还有若干插图和动画演示。在这里，您一定能够学习到食品物性方面的许多知识。详细生动的讲解，简洁易懂的动画演示一定能令你留恋忘返。
□习题资源□ 
如果您学习完了课程的相应部分，在这里您可以对所学的知识进行自我检测，进一步加深对课程中关键知识点的理解和掌握。习题分章列出，一般包括填空题、简答题、分析题或者计算题。每一题都配有详细的解答，可供您参考和自我测试。
□资料库□ 
这里提供了一系列与本课程相关的动画演示、录像、图片以及网络资源等。以更加生动形象的方式描述了课程的内容，加深你对重要知识点的理解。同时收集了一些课程相关的科普知识，以丰富学生的眼界。
□在线交流□ 
您在学习本课程中遇到什么问题了吗？或者对课程建设有什么好的建议，在这里您都可以畅所欲言。热心的老师和同学们一定会解答你的疑惑。欢迎在此留下您的意见！
□联系我们□ 
如果您需要和我们取得联系，请致电或发E-mail给我们。
·任课老师:李存芝
·电话:020-85226635
·E-mail:licunzhi@163.com
 
暨南大学 理工学院 食品科学与工程系
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